英文名称：D-isoascorbic acid (erythorbic acid)
CAS 号：6381-77-7
CNS 号：04.004
分 子 式：C6H7NaO6·H2O
分 子 量：216.12
性 状: 白色或微黄色，结晶或粉末
味 道：无臭，味酸
性 质：熔点200℃。易溶于水(约7mL水能溶1g)。 干燥状态下在空气中相当稳定，但在溶液中遇空气则迅速变质。
用 途：根据食品的种类，选用D-异抗坏血酸或其钠盐。D-异抗坏血酸可以防止肉类制品、鱼肉制品、鲸肉制品、鱼贝腌制品、鱼贝冷冻品等的变质。
包 装：25公斤/纸板桶
出 厂 价： 含量99% 49
功 能： 抗氧化剂、护色剂
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食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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八宝粥罐头 |
1.0 |
以抗坏血酸计 |
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葡萄酒 |
0.15 |
以抗坏血酸计 |
