别 名：肌醇六磷酸,植酸钠
英 文 名：Phytic acid
CAS 号：83-86-3
CNS 号 ：04.006
分 子 式：C6H18O24P6
分 子 量：660.04
沸 点： 105°C at 760 mmHg
闪 点： 673.9°C
蒸 汽 压： 0mmHg at 25°C
性 状：淡黄色至淡褐色浆状液体。
溶 解 性：易溶于水、几乎不溶于乙醚、苯和氯仿
用 途：植酸作为螯合剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于油漆涂料、金属加工、行业领域。
食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。
包 装：25公斤/纸板桶
出 厂 价： 50% 46/kg
70% 109/kg
功 能： 抗氧化剂
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食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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基本不含水的脂肪和油 |
0.2 |
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加工水果 |
0.2 |
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加工蔬菜 |
0.2 |
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装饰糖果(如工艺造型，或用 于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果 材料)和甜汁 |
0.2 |
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腌腊肉制品类 （如咸肉、腊肉 、板鸭、中式火腿、腊肠） |
0.2 |
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酱卤肉制品类 |
0.4 |
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熏、烧、烤肉类 |
0.2 |
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油炸肉类 |
0.2 |
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西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |
0.2 |
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肉灌肠类 |
0.3 |
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发酵肉制品类 |
0.2 |
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鲜水产（仅限虾类） |
按生产需要适量使用 |
残留量≤ 20mg/kg |
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调味糖浆 |
0.2 |
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果蔬汁（肉）饮料（包括发酵 型产品等） |
0.2 |
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