英文名称：Potassium metabisulfite
CAS 号：16731-55-8
分 子 式：K2S2O5
含 量：93%
色 泽：白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。
味 道：通常具有二氧化硫气味
相对密度：2.300
性 质：150℃时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水，难溶于乙醇。1%水溶液的pH为3.4～4.5。有强还原性。
用 途：用于食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂
功 能：漂白剂、防腐剂、抗氧化剂
包 装：25kg/牛皮袋
出 厂 价：20（吨位价）
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食品名称 |
允许使用最大量：(g/kg) |
备注 |
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经表面处理的鲜水果 |
0.05 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
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水果干类 |
0.1 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
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蜜饯凉果 |
0.35 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
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干制蔬菜 |
0.2 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
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干制蔬菜（仅限脱水马铃薯） |
0.4 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
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腌渍的蔬菜 |
0.1 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
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蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜） |
0.05 |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
