英文名称：D-Mannitol
CAS 号：69-65-8
分 子 式：C6H14O6
色 泽：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末、
味 道：无臭，具有清凉甜味。
甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。
相对密度：1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。
性 质：对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5～6.5。
低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂。
用于无糖口香糖。
最大使用量：200g/kg。
功 能 ：甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂
食品名称：糖果
允许使用最大量：(g/kg)：按生产需要适量使用
包 装：25kg/袋
出 厂 价：24.5
