英文名称:potassium hydrotartrate
CAS 号:868-14-4;35-04-1;6381-58-4
EINECS号: 212-769-1
分 子 式: [KHC4H4O6]
结 构 式: [KOOCCHOHCHOHCOOH]
相对分子量或原子量:188.18
密 度:1.98
性 状:无色斜方晶体。
溶解情况:溶于水(但溶解度不大)、酸和碱溶液,稍溶于乙醇。
用 途:食品膨松剂。
包 装:25kg/纸板桶
包 装 价:5.8
食品名称 |
允许使用最大量:(g/kg) |
小麦粉及其制品 |
按生产需要适量使用 |
焙烤食品 |
按生产需要适量使用 |