别 名：十八烷酸、十八酸、司的令、脂蜡酸
英文名称：stearic acid (octadecanoic acid)
CAS 号：57-11-4
分 子 式 ：C18H36O2
分 子 量 ：284.48
密 度：0.847
水 溶 性：0.1-1 g/100 mL at 23℃
相对密度(水=1)： 0.87
性 状：白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味。
性 质：为亲油性乳化剂，不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等。
产品用途：
该品在食品工业中用作润滑剂、消泡剂及食品添加剂硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用作助剂的原料及日用化工产品的原料
包 装：25KG/纸板桶
出 厂 价：含量99.9% 9
含量99.6% 8
含量99.5% 7
功 能： 膨松剂 、稳定剂
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食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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可可制品、 巧克力和巧克力制品 （包括代可可脂巧克力及制 品）以及糖果 |
1.2 |
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