我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。
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北京鑫悦蓝天油烟净化器技术特点：
1. 净化效率高，肉眼观察不到排放尾气中有烟雾;
2. 安全可靠，当检修门被打开时，高压电源即自动切断；
3. 分体抽屉式结构，易安装维护及清洗。根据场所的不同，采用不同的模块进行净化；
4. 在高温、高湿、空气污浊的环境下油烟净化设备能长期连续稳定工作；
5. 维护周期长，清洗维护方便快捷，客户能自行清洗维护而不会影响餐厅的正常营业；
6. 净化器风阻低。
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