中国的餐饮发展历史十分久远，无论是在长度上，还是广度上，即使不说领先世界，也可以肯定不逊色于任何一个文明、国家。但是，时至今日，中国餐饮行业的发展已经不能够称得上是很好了。与发达国家相比，中国的餐饮行业占国民经济总值的比重并不大，而发达国家的这个比重则是中国的数倍。这也从侧面说明，餐饮行业是一个黄金产业，未来的发展也绝对不会衰落，只要经营得法，国民的经济收入也有一定的提高，那么，中国的餐饮行业超越西方国家就是迟早的事情。
但是，中国的餐饮行业应该怎样经营，怎样制定市场方略才可以加快发展步伐，赶超发达国家呢？一家名叫魏王面的面食加盟给了我一个灵感，他们的食品口碑一直很好，从来没被消费者指责过食品卫生。这一点，跟魏王面的食品开发方向有着很大的关系。魏王面认为，未来中国餐饮行业的发展，并不是以“越来越好吃”为中心的，而是以“越来越健康”为重点。我想，其他品牌的实权者也应该想到了这点吧，但是很少有食品能做出色，做出名。因为现在大家还是比较看中味道，看中价格，看中餐饮给他们带来的虚荣，只要把握这些，他们不愁生意难做。
魏王面看的未必有同行远，但是做的，走的，损失的，绝对比同行多得多。魏王面的食品选材很严谨，当然了，费用也是相对的提高很多。唯一的好处就是，任何一位顾客吃到的，都是非常的好，不会不健康，更不会是假的、加工出来的。用魏王面直营店营业员的话说“即使消费者无法辨别出食材的好坏，我们也要对得起自己的良心，给顾客的健康提供保障。”大概就是因为这种散布在公司全体员工脑海中的理念吧，每一位加盟商来到魏王面之后，都会对魏王面表示非常满意，很少有加盟商在实地考察之后，打消加盟计划的事情发生。
中国餐饮行业的未来发展，我觉得并不是只有魏王面这一种模式可行，其他的餐饮品牌的一些想法，并不是没有可取的地方。但，眼前的利益，往往会让这些品牌迷失了方向，不断跟着市场的变动去制定新的工作方案和研究方向，处于完全被动的状态。虽然我不是做餐饮这一行的，不知道他们的艰辛，但我还是会天真的想，如果他们能够领带着市场，让市场随着他们而却变动。那个时候，他们就可以傲视世界的所有餐饮对手。可是，这一步，又有几家餐饮品牌迈地出去呢？甚至绝大多数品牌连想都不敢去想，不能做和不敢想，我觉得这是成功者和不成功者的区别。
预测，中国未来的餐饮行业税收金额可以占到所有税收金额的30%还多，而未来的餐饮品牌却会比现在的少上一半。僧少粥多的情况下，怎样让自己的品牌成为“僧人”，成为现在每一位餐饮行业者都需要思考的问题。
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