在西班牙，喝咖啡几乎已成了人们的口头禅。“走，喝杯咖啡去。”意思是咱们聊聊，见面后也不一定喝咖啡，也许只喝杯饮料或吃点其它东西。而咖啡馆在西班牙有更丰富和广阔的含义。该国最古老的大学——萨拉曼卡大学已经有约900年的历史。曾三次任这所大学校长的西班牙作家和哲学家米格尔·德乌纳穆诺就曾说，西班牙真正的大学在咖啡馆和城市的广场上。
现在，咖啡馆已成为西班牙人朋友聚会和交流的最佳场所。有时候有咖啡馆里还见到了颇为感人的一幕。智障人士会在监护人的照看下，集体来喝咖啡。他们每人一杯咖啡、一块小点心，有说有笑，聊得格外开心。西班牙政府专门在社区为那些没有独立生活能力的人成立了服务中心，让他们能够有基本的生活保障。令人意外的是，中心想得如此周到，带智障人士出来喝咖啡，让他们享受和正常人一样的生活。这杯咖啡中的浓浓情谊和关怀，才是真正的、永远不会挥发的咖啡之魂。
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