在芋圆制作工艺上，首先要选择好的芋头，并视芋头的软硬质地，加入适当配料搅拌，经过炊、蒸、搅、搓等16道繁琐工序制成。要想制作出来的芋圆好吃，最为关键的一点是，必须坚持纯手工搓揉，以确保芋圆的Q度以及滑润。也正是由于各家在“手工搓揉”环节总会有所差别，所以做出来的芋圆在口感或味道上总会有细微差异，形成各自不一样的风格特点。
相比体系众多、概念频出的台湾芋圆，南宁本土的“芋圆”则简约了不少，连名字也亲切地唤成了“番薯小汤圆”。
但总体而言，鲜甜阁出品的“芋圆”甜品，却是简约但不简单。这家曾获“2008年最受南宁市民喜爱传统小吃”的南宁名店，开店30余年以来，一直坚持“百分百纯糖制作”的甜品理念，为无数南宁市民、游客提供了最地道的地方“甜度”。难怪，其人气一直就像这南宁夏日的温度一样，居高不下。
“精制番薯小汤圆”是最炙手可热的。区别在于，这南宁“芋圆”口味是番薯（地瓜）味的，通常有黄心和紫心两种。盛上一碗，好味沉底，碗的底部满满的都是黄色、紫色的番薯小汤圆，虽“个头”比台湾芋圆小，但吃起来依然是那样的趣味十足。那澄明、香甜的糖水，更是切合南宁人对甜品的无限追求。
机器参数：
型号：XZ-15芋圆机
电压：220/380V
功率：2.2KW+0.9KW+0.37KW
产量：9600个/分钟 （切刀速度480次/分钟，以直接1CM产品为参考可一次出20条）
尺寸：2500*650*1300MM
出料机尺寸：880*590*1300MM
切刀机尺寸：880*650*950MM
筛粉机尺寸：880*500*820MM
1、我公司根据甜品、饮品等生产企业的生产需求研发的新型芋圆、地瓜圆成型机，摆脱了人工原始生产，大大提高了生产效率，一机可生产出不同规格不同型号的芋圆、地瓜圆、紫薯圆、阿达仔等产品。
2、生产的芋圆、地瓜圆外形美观，切面平整、规格统一，关键是生产的芋圆、地瓜圆天然原味、Q软弹牙胜过手工揉搓的品质。是芋圆、地瓜圆生产企业的必备设备。
3、XZ-15全自动芋圆机，由出料机、切刀机、筛粉机组合而成，料斗容量大，双绞龙粗且力度大，出面均匀，不伤面筋，挤出面团形状呈面柱型，切斩采用分段，切刀平整。本机带有自动筛粉装置，大大提高成品率的同时又自动筛除多余的干粉。
4、与食品接触的配件均符合国家食品安全要求，本机产能高，生产流程流畅。
5、用途及适用范围：本产品科产类似芋圆等挤出呈柱状分段切断的食品。可生产芋圆、小馒头、地瓜圆等产品。可根据客户要求设计多孔挤出。
6、工作效率非常高，相当于6－10人工人同时手工制作，是现在招工难，高薪水，人员不稳定的时期，最理想、最高效的设备。
7、本机适用于甜品店，宾馆，饭店，食品加工厂及速冻食品厂。
8、提供免费上门技术培训指导，安装，调试，及部分工艺传授。
配套推荐：
可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、蒸箱等。
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