供应邢台馒头醒发箱 醒发箱厂家直销

 
 
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发货 河北衡水市桃城区付款后3天内
库存 100台起订1台
品牌 华冠
电压 220v
功率 2.0kw
规格 4500*5200*4500
过期 长期有效
更新 2016-07-20 16:50
 
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花冠食品机械有限公司

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馒头醒发箱参数:

名称:十二层面包醒发箱

型号:HG-12C

电源(V/Hz):220/50

功率(KW):2.3

温度(℃):0-60醒发箱厂家直销

外形尺寸(mm):500*710*1550

馒头醒发箱注意事项:

不要人为的先加热后加湿,这样会使湿度开关失效。

醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后,尤其是经压片、卷折、压平后,面团内的大部分气体以被赶出,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤,面包体积必然是体积小,内部组织粗糙,颗粒紧密,且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大,组织好的面包,必须使整形后的面包进行醒发,从新再产生气体,使面筋柔软,得到大小适当的体积。醒发箱厂家直销

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