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西安美食汇小吃培训中心培训的金线油塔技术专业,口味正宗,制作上除了加入适量的猪油和调料外,尤其讲究调面、拉丝和盘形。调面,是用少量的水将富强粉搅成絮,陕西名吃金线油塔技术学习搓成硬团,再点水调软,用布盖上盘5分钟。拉丝、盘形,把面团擀成三分厚的大方片,将撕去皮膜、切碎的猪板油丁和拌匀了调料面的食盐,金线油塔制作流程均匀地抹在面片上,然后将面片卷起,切盛典长条块,每条再擀成一分半厚了片,再切成细面丝,用手扯开,拉成细丝,卷起盘成圆馍形,即成油塔。陕西小吃培训三年售后,随时咨询。诚信为本,签订正规合同。
培训课程:1. 金线油塔所需的各种设备介绍及采购方法。
2. 金线油塔所需的食材介绍。
3. 金线油塔的和面技巧。
4. 金线油塔制作工艺。
5. 金线油塔调味技巧。
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