开花馒头，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色中间是桃红色的，自然而俏丽，成为汉族传统经典面食。其制作工艺严格，面和好需经过两次发酵后，再加缄水揉匀、揉透，且蒸时用大火蒸20分钟左右。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。
杂粮馒头，窝窝头，比普通的白馒头更加有营养。杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处，虽然粗粮看上去不怎么漂亮，吃起来不那么细腻，却是美丽容颜必不可少的营养食物。爱美的女性，平时一定要多吃些粗粮。
新乡美食中心培训学校专业传授开花馒头，牛奶馒头、杂粮馒头、蔬菜馒头、玫瑰花馒头、生煎馒头、酵母馒头、香葱花卷、普通花卷、双色花卷、玉米面花卷、玉米面馒头、花样馒头、烫面玉米发糕等等
馒头培训流程：包括选料配料、面点发酵制作、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别等等，亲手操作，包教包会，学不会的免费接着学，学会为止。
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