最近这几年，日本一直都非常流行半熟芝士蛋糕.半熟顾名思义就是用低温烘焙,很好地保持了蛋糕内部水份,不仅使蛋糕吃起来外部松软,而且内部水嫩细腻,蛋黄与软芝士配合在一起,又多加入鲜奶油,使奶香味道更浓郁!是一款非常受女性,老人和小朋友欢迎的芝士蛋糕.
制作方法并不复杂,今天这款是佰士奇小编专门做给小朋友的,特意选择了小模具,小朋友可以一口一个吃掉哦，香香哒！西点学校 哪里有西点培训学校？哪里的西点培训学校好？东莞佰士奇西点培训学校 轻松创业 家庭DIY 美味新主义
材料(直径5CM深1.5CM小模具大概25个分量):
软芝士100ML
砂糖50G
蛋清2个
蛋黄1个
鲜奶油70ML
玉米淀粉一大勺
柠檬汁与朗姆酒少许 粉糖少许
步骤:
1 软芝士放置室温,加入20G砂糖搅拌均匀.
2 然后加入一个蛋黄,鲜奶油,柠檬汁与朗姆酒搅拌均匀.
3 再加入一大勺玉米淀粉,继续搅拌均匀.
4 搅拌至成细腻糊状为止.
5 将剩余30G砂糖分两三次倒入两个蛋清中,打发蛋清.
6 将打发的蛋清放入做好的芝士蛋黄糊里,搅拌均匀.
7 然后盛入小模具里,抹平表面. 西点学校 哪里有西点培训学校？哪里的西点培训学校好？
8 烤盘放水,160度烤40分钟左右.烤好后晾凉脱模.吃之前轻撒一层粉糖
烤好的蛋糕冷却以后再脱模.因为内部是半熟状态,很 容易脱模的时候破坏蛋糕的形状,所以尽量小心哦.当然您要使用纸杯模具或者锡纸模具就方便很多啦,不需要脱模直接就可以吃啦!
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