如果要是没有创业门路，就选择政凯圆形凉皮机，这种机器占地面积小，投资少，见效快，既可以节省劳动力，降低生产成本，又是发家致富的好门路，要想创业就选择加工制作凉皮是最佳选择。
不同的凉皮机的出皮率不同，所出的凉皮的质量也是各有不同，这就需要认真的选择好凉皮机了。那么，怎样才能够判断出凉皮机所出的凉皮的质量优劣呢？现在我们就来到专业的凉皮机厂家这里了解情况吧！
凉皮质量的优劣要看其筋度，如果凉皮不够筋道，而且口感也不好，那么就不耐存放，而且也不好吃，即使进入市场之后也没有优势。有着多年的凉皮生产经验的凉皮机厂家表示，看凉皮筋度的一个非常简单的方法就是将其直接对折，折两道之后再成三角，这样就会有比较大的挤压力，如果凉皮的质量不好，那么两个小时之后裂口就断了。要知道，目前市面上的很多凉皮机厂家的凉皮机都无法顺利的通过此测试。
要做出劲道爽口的凉皮绝非易事,不仅需要选对凉皮机,还要对面粉有所要求!惠利电子凉皮机为您解析"(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质 13.5%以上):通常用来做面筋,油条. (2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条 等. (3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头、包子、面条、中式点心等. (4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食 、中式点心、西式点心等. (5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
两人份需用原料面粉(最好是高筋面粉 2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克)高筋面:面粉的蛋白质 称为"面筋",含量在11.5%以上者称为高筋面粉;而12.5%以上蛋白质含量的面粉,较适合于一般面包制作使用.蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉,适合用于包子、馒头 以及各式中国 点心等.蛋白质含量在8.5%以下的面粉,适合用于蛋糕的制作.
凉皮机厂家--政凯机械是专业的凉皮机食品机械供应商,主营产品:凉皮机、粉皮机、擀面皮机、牛筋面机、洗面筋机、米线机、米皮机、多功能凉皮机、圆形凉皮机、空心面机、河粉机、大拉皮机等食品机械,公司提供完善的售后服务,免费提供凉皮加工技术、凉皮机操作技术培训!
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